PAVÊ DE NATAL

Ingredientes:

1 pacote de biscoito inglês (açúcar fino)
1 lata de doce de leite
1 lata de creme de leite
200 g de chocolate meio amargo em barra
1 cálice de rum
100 g de nozes picadas ou castanhas do Pará

Modo de fazer:

Misturar o doce de leite com 2/3 de creme de leite, as nozes ou as castanhas do Pará picadas e reservar.

Caso não queira comprar o doce de leite pronto, você poderá fazer, cozinhando uma lata de leite condensado.

Para fazer o doce de leite:

1- Retirar o rótulo da lata e cozinhar a lata em panela de pressão por cerca de 50 minutos. A água deverá cobrir totalmente a lata para evitar o contato direto com o calor do fogo, que poderá rompê-la.

2- Depois de cozido o doce, deixar esfriar muito bem antes de abrir a lata, pois enquanto o doce estiver ainda quente poderá espirrar e provocar acidentes.

Picar o chocolate e derreter em banho-maria, adicionar 1/3 de creme de leite e o cálice de rum, misturar bem.

Montagem:

Em uma taça ou travessa, fazer camadas alternadas de biscoito, creme de nozes, biscoito e creme de chocolate. Enfeitar com raspas de chocolate, cerejas em calda e nozes ou apenas com morangos. Levar à geladeira por 24 horas.

PAVÊ DE FRUTAS

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3/4 de lata de leite

2 ovos

250 g de bolacha Champagne

250 g de creme de leite

chocolate em pó

leite para molhar as bolachas

frutas para enfeitar (usei manga, kiwi, morangos e uvas verdes)

Modo de Preparo:

Molhe as bolachas em leite morno com chocolate e coloque no fundo da taça que vai à mesa.

Bata muito bem as 2 gemas de ovos com o garfo.

Numa panela leve ao fogo brando, mexendo sempre para não grudar, o leite condensado com o leite,creme de leite e 2 gemas de ovos.

Deve ficar um creme consistente mas não muito grosso.

Tire do fogo e mexa um pouquinho para esfriar mais depressa.

Coloque este creme, morno, por cima da 1ª camada de bolachas.

Sobre o creme amarelo disponha nova camada de bolachas embebidas no chocolate.

Cubra então a camada das bolachas.

Enfeite a gosto com frutas.

Leve ao refrigerador para ficar bem fresquinho!

COQUETEIS

COQUETEL DE FRUTAS

Bata no liquidificador 1 lata de creme de leite sem soro mais uma lata de pessego em calda.

Coloque num recipiente de plástico e junte:

1 Garrafa de suco de uva

1 garrafa de suco de abacaxi

Meia garrafa de suco de maracujá

1 xícara de xarope de groselha

1 jarra de água

Açúcar a gosto e gelo.

Coquetel de Champanhe
Ingredientes :1 medida de suco de laranja; 1 medida de champanhe; gelo picado.
Modo de Fazer Coloque tudo no liqüidificador e sirva bem gelado.

Coquetel de Vinho
Ingredientes :1 litro de vinho tinto; 1 garrafa de guaraná; 1 lata de leite condensado;500 gramas de sorvete de morango.
Modo de Fazer Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Sirva sempre gelado

Coco ao Limão
Ingredientes:1/2 xícara de suco de limão1 xícara de leite de coco1/2 xícara de açúcar1/2 xícara de vodka
Modo de fazer:Misture todos os ingredientes e leve à geladeira. Na hora de servir, bata no liquidificador. Para decorar, molhe a borda do copo no suco de limão e passe no açúcar.

Coquinho
Ingredientes :1 coco do tipo que se usa para ralar; pinga a gosto.
Modo de Fazer Fure o coco, retire a água e substitua-a por igual quantidade de pinga. Tampe os orifícios e deixe a mistura em infusão por uma semana. Sirva gelado

Espanhola
Ingredientes :1 xícara de morangos maduros; aproximadamente 2 dedos (da mesma xícara) de leite condensado; 500 ml de vinho tinto.
Modo de Fazer Bata tudo no liquidificador, adicionando gelo, até o drink ficar bem grosso.

Mexicana
Ingredientes:1 dose de tequila1/2 dose de suco de limão1 colher de sobremesa de suco de abacaxi1 colher de sobremesa de suco de groselha
Modo de Fazer:Bata bem os ingredientes na coqueteleira com gelo e sirva em copo para coquetel

Ponche Frio
Ingredientes :5 abacaxis; 60 laranjas; 6 garrafas de vinho tinto; 2 garrafas de vinho branco; 6 maçãs; 6 pêras; morangos picados; uvas picadas ao meio; açúcar a gosto; 1 garrafa de champanhe.
Modo de Fazer Descasque os abacaxis, corte-os em pedaços e bata-os no liquidificador. Coe em um pano, preferencialmente numa vasilha de vidro. Junte o caldo de laranjas também coado e coloque a água, os vinhos, as frutas picadas e açúcar a gosto. Leve à geladeira. Na hora de servir, coloque champanhe e bastante gelo.

Batida de Amendoim
Ingredientes :4 doses de pinga; 2 colheres (sopa) cheias de amendoim torrado e moído bem fino; 2 colheres (sopa) de leite condensado; 1 colher (sopa) cheia de creme de leite; 1 pitada de casca ralada de limão.
Modo de Fazer Coloque todos os ingredientes no liqüidificador , misture com 3 colheres (sopa) cheias de gelo picado e bata bem. Sirva em seguida.

Batida Delícia
Ingredientes :1 litro de vinho tinto; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite.
Modo de Fazer :Coloque tudo no liqüidificador e bata bem. Sirva sempre gelado.

BOLO ZEBRA

Ingredientes

4 ovos

1 xícara (de chá) de açúcar

1 xícara (de chá) de manteiga ou margarina (pode ser até óleo)

1 colher (de café) de baunilha

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

2 colheres (de sopa) de chocolate em pó

1 colher (de sopa) de fermento

Modo de Preparo

Bata o açúcar com a margarina até ficar esbranquiçado. Continue a bater e vá acrescentando os ovos um a um. Depois acrescente o leite, a farinha e a baunilha. Por último acrescente o fermento e mexa devagar.

Montagem

Divida a massa em 2 vasilhas e em uma delas misture o chocolate. Você vai estar com 2 massas: Uma branca e outra marrom. Agora em uma forma untada e enfarinhada, coloque uma colher da massa branca, bem no centro e em cima da massa branca coloque uma colher da massa de chocolate. Vá fazendo assim até as 2 massas acabar. Sempre uma em cima da outra. Não precisa espalhar, a própria massa se espalha sozinha. Leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos. Enfie um palito no bolo se ele sair limpo, o bolo já está bom. Deixe esfriar para desenformar.

Coloque a cobertura da sua preferência, eu fiz um brigadeiro básico e coloquei por cima.

Você só verá as listras quando cortar uma fatia.

BOLO BOMBA

Creme Amarelo:
(Creme do Pave)

01 Lata de leite condensado
2 1/2 Lata de leite
03 colheres de sopa de maizena
02 gemas

Massa:

03 gemas
02 xícaras de açúcar
02 colheres de sopa de margarina
1 1/2 xícara de leite
03 xícaras de farinha
03 colheres de chá de fermento em pó
01 pitada de sal
Por ultimo as claras em neve

Cobertura:

Desmanchar uma barra de chocolate ao leite de 200gr em banho-maria, juntar 01 lata de creme de leite sem soro ou 3 colheres de chocolate ao fogo com uma lata de creme de leite.

Montagem: Põe-se a metade da massa do bolo em uma forma untada.
Despeja-se todo o creme e põe-se o resto da massa do bolo.
Leve para assar por cerca de 40min +/- .
Ainda quente, coloque a cobertura , servir quente ou gelado !

BOLO MANJAR DOS DEUSES

Um bolo bonito, fofinho, DELICIOSO, realmente um manjar dos deuses!

Ingredientes:

Massa:

5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite quente
1 colher sobremesa de fermento em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
500 ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho

Merengue:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara de água
Gotas de baunilha
3 claras batidas em neve firme

Cobertura de chocolate:

½ copo de leite quente
100 g de chocolate em barra, meio amargo

Modo de fazer:

Bater as claras em neve bem firme, adicionar as gemas uma a uma, juntar o açúcar peneirado. Desligar a batedeira e misturar aos poucos, batendo à mão e alternado o leite e a farinha de trigo peneirada. Por último adicionar o fermento. Levar ao forno em uma assadeira redonda grande, untada e enfarinhada. Forno 180°C por cerca de 45minutos ou até o palito sair limpo.

Recheio:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo até virar um creme. Reservar.

Merengue:

Levar ao fogo em uma panela o açúcar, a água e as gotas de baunilha. Deixar ferver, sem mexer até ficar em ponto de fio fino.
Com a batedeira ligada, juntar às claras em neve a calda em ponto de fio e continuar batendo, formando o merengue.

Cubra o bolo, usando sua imaginação.

MANJAR

1 litro(s) de leite
250 ml de leite de coco
4 colher(es) (sopa) de amido de milho
quanto baste de açúcar
400 gr de ameixa em calda

À parte dissolva o amido com um pouco de leite e reserve. Leve o leite ao fogo com açúcar. Quando o leite estiver fervendo, coloque o leite de côco, dê uma mexida e a seguir coloque o amido, mexendo sempre até que fique um mingau grosso. Retire e despeje numa fôrma, de canudo, molhada. Deixe esfriar, coloque-a na geladeira. Depois de gelado, coloque em um prato e sirva com a ameixa em calda.