1 litro(s) de leite
250 ml de leite de coco
4 colher(es) (sopa) de amido de milho
quanto baste de açúcar
400 gr de ameixa em calda
À parte dissolva o amido com um pouco de leite e reserve. Leve o leite ao fogo com açúcar. Quando o leite estiver fervendo, coloque o leite de côco, dê uma mexida e a seguir coloque o amido, mexendo sempre até que fique um mingau grosso. Retire e despeje numa fôrma, de canudo, molhada. Deixe esfriar, coloque-a na geladeira. Depois de gelado, coloque em um prato e sirva com a ameixa em calda.
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